牛肉清洗干净，剁成肉泥，加入香菇、芹菜和香葱，搅拌均匀，加入生抽、料酒、胡椒粉、五香粉和淀粉，搅拌均匀，加入鸡蛋，搅拌均匀，分成15g/个，揉圆，放入蒸锅中，蒸熟。
食材
1
牛肉 260g
2
香菇 100g
3
芹菜 1棵
4
鸡蛋 1个
5
香葱 3g
6
淀粉 10g
7
生抽 8g
8
料酒 3g
9
胡椒粉 2g
10
五香粉 2g
方法/步骤
1
香菇清洗干净，切碎，香葱切碎。
2
芹菜清洗干净，去叶，切碎。
3
牛肉清洗干净，剁成肉泥，加入香菇、芹菜和香葱，搅拌均匀。
4
加入生抽、料酒、胡椒粉、五香粉和淀粉，搅拌均匀。
5
加入鸡蛋，搅拌均匀。
6
分成15g/个，揉圆。
7
放入蒸锅中，蒸熟。
8
取出，放凉。