卢旺达风俗习惯

多山的地形不但造就了卢旺达壮美的自然景观，火山国家公园就是其最为著名的旅游景点之一，在火山国家公园中有世界上仅剩880余只山地大猩猩，游客有机会同山地大猩猩亲密接触，并在大猩猩的生活区参观。而且也在某种程序上决定着它的社会与经济发展格局。卢旺达的农户零零落落地散居在成各上万个大小不等的山头上，一个或几个家族住一个山头。同一个山头的人不但交往多，而且往往有血缘关系，年浓日久，山头逐渐成为一种社会细胞，成为一种政治、经济和宗教活动的单位。在全国的行政管理系统中，山头也被确定为县以下的基层单位。

根据山头的大小和传统居住习惯，每个山头的住户不等，少则三五家，多的七八家。每当都是一二座或三四座圆顶茅屋，掩映在硕果倒挂的香蕉林中。妇女们在房前屋后的田里锄草劳作，使用的都是锄头和砍刀等简单工具。每逢集市，男的会头顶香蕉或其他农副产品到市上出售，换回一些生活必需品。室内一般没有电器和家具，生活十分简朴。

简朴的生活也培育了他们淳朴的性格。其中最有代表性是“乌姆冈达”活动。乌姆冈达一词出自卢旺达语，原意是“农村中邻里间的帮助”。它是卢旺达的一种民族传统。比如，某一个人要结婚，或者是从一个山头搬到另一个山头居住，需要盖房子，但力量有限，同一山头或邻近几个山头的人就会自动前来相助，有钱出钱，有物出物，有力出力。大家一齐动手将房子盖起来。帮忙者不要酬谢，只要有一些用香蕉酿制的“卢瓜瓜”酒，大家痛饮一场，也就够了。

卢旺达人讲究礼貌，待人斯文，这种注重礼仪的民族传统习俗总是给外来客人留下深刻美好的印象。他们与人见面时一般行握手礼或贴面礼，青年人多行举手礼，中、老年则多行脱帽礼，在官方场合行握手礼。卢旺达人素有助人为乐的美德，外国朋友遇到困难，素不相识的卢旺达人会主动帮助，而且不会索要报酬。即使被帮助者主动付给他们报酬，他们也要婉言谢绝。卢旺达也是一个素有敬老习俗的国家。年长者是自然的当家人，晚辈对长辈总是毕恭毕敬。卢旺达人见到上了年龄的外国客人也显得格外尊敬。卢旺达人也有其特有的民族服装，工作场合衣着规范。卢旺达人忌讳谈论大屠杀事件，忌讳谈论民族区分，在与卢旺达人交往过程中，不要询问其民族，避免谈论大屠杀事件。

卢旺达的饮食主要由当地自给农业生产的主食制作，如香蕉、大蕉（当地称“Ibitoke）”、番薯、豆类、木薯等。大部分卢旺达人一个月只会吃为数不多的几次肉食。罗非鱼很受住在湖边或是其他能捕到鱼地区的居民欢迎。土豆据称是由德国和比利时殖民者引入卢旺达，也很受当地人的欢迎。“乌伽黎”（Ubugari，又称umutsima）是一种用木薯或玉米配水调制成的糊状食品，东非其他许多国家和地区也会食用。“Isombe”由捣碎的木薯叶制成，与鱼干一起食用。午餐通常是自动形式，人称“mélange”（有“混杂堆积”之意），其中包括上文提及的主食，有些还会有肉食。

如果晚间外出就餐，最受欢迎的食物则是串烧，食材以羊肉最为常见，偶尔也会有牛肚、牛肉和鱼肉。农村地区的许多酒吧会有专门销售串烧食品的卖家，他们会照料和屠宰山羊，串烧或烧烤羊肉，还会向食客提供烤香蕉一起食用。牛奶，特别是人称“ikivuguto”的发酵酸奶，在全国各地都是很常见的饮料。其它饮品包括一种名为“urwagwa”的传统啤酒，由高粱或香蕉酿制而成，在传统仪式和庆典中很常见。卢旺达酿造的商业啤酒则包括普里默斯（Primus）、米齐格（Mützig）和阿姆斯特尔（Amstel）多个品牌。

卢旺达人在一些庆典活动等重要场合，会为客人提供一些简单的食物和酒水，但不提供正餐。婚礼和葬礼上一般向客人提供一片肉和一个烤土豆，以及高粱酒和香蕉酒。高粱酒坛置于房间中央，客人可以上前用芦苇杆吸取。香蕉酒则盛在葫芦里在人群中传递饮用。客人登门拜访时，主人应提供食物和酒水，否则被认为是对客人的严重侮辱，并且主人在递给客人食物或饮料前要自己先尝一口，来证明食物是安全的。访客在结束访问离开时常会将带来的食物作为礼物送给主人。

法定节假日有：新年（1月1日）、英雄日（2月1日）、大屠杀纪念日（4月7日）、耶稣受难日（复活节的前一个星期五）、国际劳动节（5月1日）、独立日（7月1日）、解放日（7月4日）、圣母升天节（8月15日）、圣诞节（12月25日）、开斋节。