我自己炸的红豆馅很香。这是一个很好的加牛奶的软面团。这个配方可以制作六个125克的面包模具。如果你有任何问题，我会尽力回答。
食材
1
高筋面粉 340克
2
盐 4克
3
糖 59克
4
鮮酵母 10克
5
牛奶 272克
6
奶粉 10克
7
黃油 19克
方法/步骤
1
所有材料除黃油外，攪拌至7分筋，拉扯有阻力有彈性，加入黃油慢速攪拌至光滑透明結實的薄膜，起缸溫度控制再26度，發酵1小時。
2
发酵后的面团分成120克面团。
3
卷起后盖，贴上保鲜膜（密封以防皮肤干燥），冷藏20分钟放松。
4
把面团拍平，包上60克红豆馅。
5
干燥打开并去除边缘上的气泡。
6
用刀片斜切。不要切断！
7
把它翻过来，在两端卷起来，或者从上到下。
8
然後放入模具裡，進行末次發酵，發至9分滿，入炉前表面刷蛋黄液。風爐165度烘烤18分鐘。
9
把空气从烤箱里吹出来，让它冷却。
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