豆沙面包超好吃。
食材
1
高筋面粉 350克
2
黄油 50克
3
细砂糖 30克
4
豆沙馅 350克
5
盐 2克
6
纯奶 220克
7
酵母 5克
方法/步骤
1
将面粉、牛奶、细砂糖、酵母粉和少许盐搅拌,将黄油50克提前融化。面揉好后,加入黄油,使劲揉,揉到黄油与面结合,最好能揉出模。
2
盖上一层保鲜膜,醒发至两倍大。醒好的面,分为55克左右的小面团分12个,用保鲜膜盖着继续醒15分钟。
3
把豆沙分为每个24克左右的大小,面团醒发好15分钟,包上豆沙馅继续醒发10分钟,像包包子一样把馅包严实即可。
4
醒好的,包好豆沙馅的面团,再案板上用手轻轻压平,反过来擀成牛舌形状,如果不反过来,就容易粘案板上,还容易破皮,所以一定要反过来擀,用刀斜着划开,但是底部不要划投,反过来,卷成卷,两头对在一起。
5
刷上一层蛋液,洒上点白芝麻点缀。
6
烤箱175°预热10分钟。然后175°烤20分钟,
注意事项
烤箱温度看情况调整
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