今天带来的是蜜豆酥饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
面粉 250克
2
纯净水 125克
3
细砂糖 15克
4
食用油 25克
5
油酥 1勺
6
面粉 140克
7
食用油 70克
8
蜜豆 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
首先制作油皮: 将纯净水，细砂糖，食用油放入碗中，用手动打蛋器打至均匀。
2
分次倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
3
现在开始做油酥，面粉中加入食用油搅拌均匀。
4
再揉成团，盖上保鲜膜醒10分钟。
5
醒好的油皮搓成长条，再切出11等份。
6
油酥也一样，分成11等份。
7
取一块油皮，用掌心压扁，在放上油酥，虎口手法包起来，收口朝下捏紧。
8
依次做完的酥饼面团，盖上保鲜膜，避免风干。
9
取一块面团，用擀面杖擀长舌状。
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再将两面往中间对折，如图。
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再次用擀面杖擀长舌状。
12
再折起来，收口朝下，依次做完。
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取一块面团，用掌心压出中间厚，周边薄的饼皮，再放上红豆馅，包起来，收口捏紧朝下，掌心轻轻按压一下。
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依次做好的酥饼胚。
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电饼铛预热，刷少许食用油，再把酥饼胚摆放在烤盘上。盖上盖子，选择馅饼即可。
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大约4-5分钟，酥饼已经两面金黄啦，时间可以自己掌握，熟了即可。
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简单易学的小酥饼做好啦～
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好吃到停不下来。
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搭配一杯咖啡，完美下午茶。