将虾仁搭配蒜蓉粉丝一起蒸，虾肉鲜美，粉丝吸足了虾汁也变得极其鲜美
食材
1
红虾仁 200克
2
水晶粉丝 2扎
3
胡萝卜丝 少许
4
蒜头 6个
5
小葱 2根
6
盐 2克
7
酱油 2汤匙
8
胡椒粉 1克
9
料酒 1汤匙
10
食用油 适量
方法/步骤
1
备好食材，胡萝卜去皮，用专用的刨丝刀刨适量萝卜丝
2
粉丝用温水浸泡软，捞起沥干水，用剪刀剪断待用。
3
虾仁解冻洗净，沥干后放进碗里，调入1克胡椒粉、1汤匙料酒、2克盐，少许食用油，拌匀，腌制十来分钟。
4
接着处理小葱和蒜蓉，小葱洗净，去须后头尾分开切碎，蒜头拍扁，顺利剥皮后剁碎。
5
取一个碟子，将胡萝卜丝摆在最底部，垫上胡萝卜丝可以防止粉丝粘碗底，整道菜也更好看，营养也全面，再将剪断的粉丝铺在上面。
6
接着把腌制过的虾仁整齐摆在粉丝上面。烧热炒锅，倒入一点食用油，将蒜蓉和葱头部分炒香，铲起均匀铺在虾仁上面，将虾仁粉丝放入蒸锅中，遮上锅盖，隔水大火蒸10分钟。
7
另起炒锅，倒入少量食用油，当油温升高时，倒入2汤匙酱油，煮沸。
8
将葱花撒在蒸熟的虾仁上面，浇上滚汤的酱油，完成
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