对于喜欢居家做饭的朋友而言，能够做上美味可口的食物是十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是淮山排骨汤。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
1
淮山 1根
2
排骨 550克
3
枸杞 3克
4
红枣 4个
5
党参 1条
6
白酒 10毫升
7
盐 3g
方法/步骤
1
双手戴上手套，用瓜刨刀把淮山皮去掉，用小刀切成均匀合适的小块。
2
将淮山块放入装有清水的盆中，清洗两遍，洗干净淮山的杂质，清洗干净后，再放入清水中，需要煮的时候，再捞出来滤干水分。
3
排骨不用浸泡，用清水清洗表面上的杂质，冷水下锅，加入5毫升的白酒。
4
大火焯水5分钟后关火，倒掉锅里的水，用清水冲洗一遍，洗干净排骨上的浮沫。
5
然后加入淹没过排骨的清水，加入5毫升白酒，小火炖45分钟，之后，加入红枣，枸杞，已经切小段的党参。
6
然后再炖20分钟后，再来放入淮山，用勺子拌匀，继续炖25分钟，想要出锅时，加入适量的盐，用勺子搅拌一下，就可以关火出锅了。
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