工具/原料
羊肉600克，马蹄500克，胡萝卜100克，竹蔗2节，生姜一大块，
柱候酱适量，大蒜3棵
步骤/方法
1
1、羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁；
2
2、热油锅，爆香生姜；
3
3、放进羊肉，大火爆炒；
4
4、溅入白酒，继续大火煸炒；
5
5、羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗；
6
6、加入2大勺柱候酱；
7
7、翻炒均匀，加入1小勺白糖；
8
8、加入没过羊肉的清水；
9
9、大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的；
10
10、大蒜切段；
11
11、加入少量老抽；
12
12、加入大蒜段
13
13、大火收至酱汁浓稠；
14
14、转入砂锅；
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15、小火加热5分钟，关火即可。
16
16、砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷。
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