听说猪腰有强腰的功效，所以决定给他们爷俩炒炒，呵呵。开玩笑的，呵呵，猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
工具/原料
1
猪腰
2
蒜头
3
生姜
4
酱油
5
砂糖
6
豆瓣酱
7
料酒
8
食用油
步骤/方法
1
把所有材料准备好
2
猪腰洗净，用刀从中间切开，并将里面的白色筋膜去掉。
3
像切鱿鱼一样，用刀大约斜45度左右切出花刀。
4
用温水漂洗一下，并用手挤干水份，加入料酒和食用油腌制20分钟。
5
蒜头和生姜去皮，分别剁成茸。
6
热锅下油，油热后加入剁好的蒜茸和姜茸
7
加入腌制好的腰花。
8
大火快速翻炒，炒到腰花变色，断生后加入1/2小匙砂糖。
9
翻炒均匀后，加入豆瓣酱
10
再加入酱油，大火翻炒均匀
11
使料汁均匀的包裹在腰花上即可。
注意事项
1
腰花虽然好吃，但处理不好的话，会有一股臊味，所以一定要切开，并把中间白色的筋膜去掉，并且要用料酒和食用油腌制一下。
2
另外，洗的步骤也很重要，切好的腰花在洗的时候，要用手挤一下，尽量把腰花里的血水挤出来，这样洗出来的腰花不但没有臊味，并且颜色也很漂亮。
3
调料的份量可按个人口味增减。
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