学做了很多次，这一次终于成功了
食材
1
小龙虾 2-3斤
2
生姜 3块，切片
3
大蒜 适量，切碎
4
大葱 2根，切段
5
干辣椒 10-15个
6
豆瓣酱 适量
7
辣椒粉 适量
8
花椒 适量
9
青蒜 适量，切碎
10
盐 适量
11
糖 适量
12
料酒 适量
13
植物油 适量
14
火锅底料 适量
15
黄瓜 一根，切段
方法/步骤
1
第一步：准备工作：买回来小龙虾第一步先用盐水泡二十分钟，然后用刷子刷小龙虾的腹部，背部，抽虾线，剪虾头。锅多倒一点油冒烟的时候下入龙虾，炸个一二十秒变色就马上盛出。准备好生姜、大葱、大蒜的切片或切碎备用。
2
炒制调料：热锅加入适量的植物油，加入切碎的姜和蒜炒香。加入适量的豆瓣酱、火锅底料、辣椒粉和花椒，搅拌均匀炒出红油香味。
3
炒小龙虾：炒出香味跟红油之后倒入龙虾之后调味料我们放盐,生抽老抽白糖一点点提鲜,大概1分钟左右把味道给他炒进去加入半罐的啤酒再补适量的清水,整体没过龙虾,扣盖用中小火焖煮10分钟
4
收汁出餐：时间到开盖，将切好的黄瓜倒入锅中，大火收汁出锅之前放松鲜鲜香菜葱段，翻炒均匀就可以出锅了