八爪鱼又叫章鱼，其实它不是一种鱼，它是一种软体动物。很多人都爱吃，今天介绍一种方法，蒜蓉炒八爪鱼，非常好吃，而且做法简单，现在一起来学习一下吧。
食材
1
八爪鱼 500克
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
耗油 适量
6
白糖 适量
7
小米辣 适量
方法/步骤
1
首先将八爪鱼清洗干净，然后锅里烧开水，把八爪鱼放进去，焯一下水。
2
然后锅里放入适量的食用油，加入姜和蒜，爆炒两分钟。
3
两分钟之后，把蚝油，白糖和海鲜酱一起放进锅里，翻炒均匀。
4
然后依次把焯好水的八爪鱼放进锅里，盖上锅盖焖煮五分钟左右。
5
五分钟之后，可以打开锅盖，然后加入小米辣转中小火，再焖煮两分钟。
6
蒜蓉焖八爪鱼就做好了，色香味俱全，非常好吃哦。
注意事项
火候要控制好。
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