猪的前脚后脚真的有区别吗？难道不是一样好吃，为什么要放过后蹄！ 我替后猪蹄不服。不过话说回来，能从结构上判断猪前蹄和后蹄吗？
方法/步骤
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用眼观察，猪前蹄较弯曲，后蹄较直。通常前蹄的关节比较小，圆圆的，比成年人的大拇指稍大；后蹄的关节比较粗，形状类似小拳头，前蹄比较短，后蹄比较长
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用手捏，猪前蹄的瘦肉比较多，猪后蹄的骨头较多而且皮薄
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价格上，去超市询问价格，前蹄的价格贵，后蹄的价格相对便宜
注意事项
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看色泽，新鲜的猪蹄一般看起来颜色偏黄，色泽偏暗，而不新鲜的则相反，看起来白白净净很光亮
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摸手感，看完后就要拿起来瞧瞧，一般新鲜的猪蹄摸起来手感比较软，肉质按压后能快速恢复，而且没有粘手感，如果不新鲜或经过处理的，手感发硬，时间久了还会有粘手感
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闻气味，把猪脚放在鼻子前闻下，新鲜的猪蹄有一股淡淡肉腥味，但是不刺鼻，如果问起来腥味重，有药水味，还刺鼻，最好就不要买了
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