胡子鱼水煮做比较好吃,来看看吧。
工具/原料
1
胡子鱼
2
锅
3
食用油
4
辣椒,姜,蒜,香菜,葱
5
鸡蛋
方法/步骤
1
前期准备胡子鱼用开水烫一下,把外面那层皮剥掉,用清水清洗干净,切成肉片备用,鱼头和骨头用刀切成几块备用,5个辣椒,1个姜,2瓣蒜切成片,2根葱,3株香菜切成沫。
2
翻炒食材灶台点火,放上锅,里面加入食用油,把之前准备好的鱼头和鱼骨倒入锅内,翻炒两分钟之后放入切好的辣椒,姜,蒜,大火翻炒两分钟。
3
准备底汤放入清水,继续大火,打两个鸡蛋在碗里,搅拌加入鱼肉拌匀备用,锅内烧开,撇去汤上的浮沫。
4
煮鱼肉出锅锅内水烧开,加入准备好的鱼肉,轻轻地搅动几下,水再次沸腾鱼肉可以出锅,撒上准备好的香菜,葱,水煮胡子鱼就完成了。
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