饺子皮春卷简单好吃,美味又健康。下面我们一起来看看吧
食材
1
韭菜 100克
2
鸡蛋 3个
3
饺子皮 100克
4
蚝油 1勺
5
香油 少许
6
食用油 少许
方法/步骤
1
首先将韭菜洗净,切碎,加一勺食用油,防止韭菜出水,拌匀之后备用;
2
碗中打入鸡蛋,搅拌均匀;
3
锅中倒油,油热之后倒入拌匀的蛋液,用筷子不停地翻拌,煎至蛋液凝固之后关火,出锅放凉备用;
4
饺子皮刷油,盖上一张再刷油,再盖上一张,如此重复八张左右重叠,上锅蒸十分钟;
5
趁蒸饺子皮的时间调馅儿,韭菜碗中加入放凉的鸡蛋、盐、十三香、蚝油、香油,搅拌均匀备用;
6
饺子皮蒸好后趁热撕开备用,蒸好的饺子皮中间放一大勺拌好的馅儿,卷成春卷的形状;
7
锅中加入少许的油,油热之后,放入卷好的韭菜鸡蛋卷,小火煎至两面金黄,注意要勤翻面哦。
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