腌黄瓜的口味爽口，香脆，是家中不可缺少的美食
食材
1
黄瓜 1500g
2
食盐 2勺
3
白糖 100g
4
蒜 2头
5
生抽 200毫升
6
辣椒 3个
7
白醋 200g
方法/步骤
1
黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
2
大蒜剥皮切片，准备辣椒、泡椒适量，将生抽、白醋、白糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌制
3
将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
4
将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁，酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右，重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取
注意事项
加入的辣椒一定要适量