食材
1
馅料：五花肉 500克
2
五香粉 2勺
3
十三香 3勺
4
盐 1勺
5
鸡精 1勺
6
白砂糖 2勺
7
高度白酒 2勺
8
老抽 2勺
9
生抽 3勺
10
葱花 一小把
11
蒜沫 一小把
12
糯米 1000克
13
绿豆 200克
14
红豆 100克
15
草木灰水 500克
方法/步骤
1
将五花肉洗净切成2厘米小片，加入上述调味料搅拌均匀，让所有肉片上盖上酱汁，然后用塑料薄膜覆盖，冷藏一晚。
2
将糯米放入冷水中浸泡10小时（如时间不允许，可将糯米放入热水中浸泡，缩短浸泡时间）。把糯米泡到用手指拧碎的程度。同时，再拿一个容器浸泡绿豆和红豆。
3
期间可以准备粽叶，箬芒叶加水煮，煮至叶片微变黄色即可，目的是为了让粽叶更具韧性，裹粽子时不易裂开，而且煮过的粽叶更清香。
4
将粽叶用冷水煮开，切去头尾备用。
5
准备好以上就可以裹粽子啦。取两片粽叶头尾倒过来卷成锥状，下面铺一层糯米。
6
然后放上馅料。
7
裹好的粽子用高压锅压两个小时，热气腾腾的肉粽出炉。
8
剥开一个软糯咸香??????