红毛蟹的外壳很硬，如何烹饪才能入味又美味呢？下面是具体的操作步骤。
食材
1
红毛蟹 300克
2
葱姜 50克
3
蒸鱼豉油 30克
方法/步骤
1
首先将红毛蟹的腿剪掉，然后插进剪刀，掰开再减剪掉腮毛。
2
用清水清洗干净外壳，然后将肉剁成小块，再将蟹脚剪开，方便实用。
3
将蟹肉、蟹脚和外壳摆盘，然后再放上葱姜，放入蒸箱中开大火蒸6分钟。
4
将螃蟹取出来，倒掉水分，去掉葱姜，然后撒上葱花，淋上热油和蒸鱼豉油即可完成。
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