好吃的猪腰子炒虾
食材
1
猪腰子 200克
2
虾 150克
3
韭菜苔 5克
4
油 5克
5
料酒 4克
6
生抽 4克
7
淀粉 5克
8
葱 8克
方法/步骤
1
1、猪腰让摊主处理了一下，回家先放入水里浸泡一会，我在水里加点点白醋（材料外） 麦妈提醒：
2
洗净后，把猪腰开花刀
3
切成小块放入碗中，加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、淀粉抓匀
4
锅中煮沸水，加点姜片和葱段，倒入猪腰
5
看见变色即可捞出
6
河虾仁放入碗中，加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、淀粉拌匀后加点油腌制一下
7
姜切丝，韭菜苔切小段
8
起油锅，先把虾仁过油捞出
9
锅中留底油，爆香姜丝
10
放入焯水后的猪腰
11
加点料酒、生抽、盐炒匀
12
倒入虾仁
13
撒上韭菜苔
14
淋上湿淀粉勾芡
15
撒上白胡椒粉炒匀即可
注意事项
虾要去虾线
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