学会这个以后绝对撑得起场面，镇得住吃货
食材
1
猪蹄 一只
2
葱段 一个
3
姜 一块
4
八角 一个
5
花椒 适量
方法/步骤
1
材料：猪蹄一只、葱一段、八角一个、花椒适量
2
一半姜块拍散加水烧开，猪蹄洗净放进去焯水，放入白酒不盖锅盖煮两分钟，捞出洗摘干净控干。另一块姜切片，葱切段
3
锅里放油吧猪蹄炒至微黄有泡。盛出来备用。
4
锅里放油和豆瓣酱、小火慢慢炒，炒到酱和油融合，油变成红色。加入白糖继续炒一下
5
猪蹄放进去，晃动锅，翻炒至猪蹄均匀沾上酱。放入八角，葱姜一起炒出香味（此过程中火）
6
加入料酒，生抽，炒均匀，兑热水淹没猪蹄
7
大火烧开，小火焖一小时。放盐
8
大火收汁，出锅前放鸡精即可
9
大功告成！快来品尝一下吧
注意事项
注意控制火候