汉堡的鼻祖是中国的肉夹馍，经过改良成为西式汉堡。今天要介绍这款烧饼夹烤肉，又是经过改良的肉夹馍，做出烧饼夹烤肉，蓬松烧饼，鲜嫩的牛肉，配送爽口的生菜。一口咬下，层次分明，口齿留香。
食材
1
中筋粉 120克
2
水 70克
3
干酵母 2克
4
花椒粉 1克
5
白芝麻 5克
6
牛肉 200克
7
花生油 2毫升
8
洋葱 100克
9
盐 2克
10
生抽 2毫升
11
生姜 5克
12
料酒 2毫升
13
黑胡椒 1克
14
生粉 3克
15
香葱 10克
16
辣椒 3个
17
生菜 适量
步骤/方法
1
准备食材：中筋面粉、牛肉、生菜、洋葱、香葱等；
2
制作烧饼的面粉、干酵母、盐、混合，加入水，混合；
3
揉搓成光滑的面团；
4
盖上盖子，或湿布，静放让其发酵
5
利于面发酵时间，牛肉薄片，加入盐、油、姜丝、生抽、料酒、生粉、黑胡椒粉拌均腌制；
6
等待牛肉腌制的过程中，面团发酵至二倍大；
7
再次揉搓成光滑的面团，压扁；
8
用擀面杖把面擀薄；
9
涂抹一层油，再均匀的撒上花椒粉；
10
将面团从一头向另外一头卷起，要转紧；
11
卷紧的面团切开分4份，横切好的面团，二头捏紧口，再次擀开；
12
擀好的面团，撒上芝麻，压紧实；
13
热锅，放一点油，放入锅中煎至微黄；PS：煎烤的饼会发酵变大，注意留空隙；
14
翻转另外一面继续煎；
15
腌制好的牛肉，放入锅中爆炒，加上洋葱、辣椒、香葱、等福利爆炒至熟，起锅
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