豆豉是人们餐桌上不可多得的调味品，营养极其丰富，豆豉属于发酵食品，被称为长寿豆。吃油麦菜能提高食欲，促进血液循环，能养心安神。杏鲍菇具有降血脂，降胆固醇，促进胃肠消化，增强免疫能力的作用。这道豆豉杏鲍菇炒油麦菜少油清淡，调料用的也少，是一道绿色健康可以常吃的家常菜。
食材
1
豆豉 10g
2
杏鲍菇 20g
3
油麦菜 300g
4
大蒜 5g
方法/步骤
1
油麦菜300克，杏鲍菇1个，豆豉10克，大蒜1头。
2
油麦菜择洗干净，掰成寸段，飞水片刻，捞出立即过凉。
3
杏鲍菇洗净切好，大蒜切片。
4
准备好所有食材。
5
平底锅加热加点油炒香蒜片，然后加杏鲍菇翻炒，加豆豉加一点水让豆豉化开，最后加上油麦菜翻炒均匀就可以了，其它什么也不加了味道想当棒。
6
炒熟捞出，
7
完成，大家应该经常吃吧，我特别喜欢的一道菜之一！
注意事项
杏鲍菇记得炒熟