藕,莲的根茎。肥大,有节,中间有一些管状小孔,折断后有丝相连。藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。
工具/原料
原料:藕
配料:葱、姜
方法/步骤
1
准备藕
2
藕切片,焯水。
3
用一个带盖子的容器放入葱姜末、花椒、酱油、盐、香油
4
再把焯好水的藕片趁热放进去
5
加盖子焖一下,拌匀调料即可
注意事项
部分图片来自网络。
原料:藕
配料:葱、姜
准备藕
藕切片,焯水。
用一个带盖子的容器放入葱姜末、花椒、酱油、盐、香油
再把焯好水的藕片趁热放进去
加盖子焖一下,拌匀调料即可
部分图片来自网络。