美味的剁椒藕丁
食材
1
来耨 78克
2
酱油 8克
3
油 9克
4
辣椒 8克
5
葱 6克
6
姜 8克
7
蒜 7克
8
盐 9克
方法/步骤
1
准备好食材,家里常备一瓶鲜椒酱是非常有必要的,这是最近我家爱吃的一种剁椒酱,味道特别正,白吃不厌。买莲藕时候要买这种两头堵着的,这样里面不会进入淤泥,干净。
2
莲藕处理一下,洗净去掉两头,去皮。很多人不会切丝,和切丁,其实很简单。第一步先把莲藕切成大约6公分左右的长段,然后切面朝下立起来,顺着孔的方向切成片。无论是切丝还是切丁这是第一步,先顺着孔洞切成片。
3
切好的片,再顺着孔洞的方向切成细丝,如果想要藕丝到这一步就可以了,不过今天炒藕丁,再把丝切成丁就行了。
4
炒锅放入油,下入葱末爆出香味,再加入一勺剁椒酱。
5
翻炒出辣酱的香味来。再下入切好的藕丁翻炒,莲藕很容易熟,不要炒太久,刚刚熟还不失脆嫩的时候最好吃
6
翻炒大约半分钟就可以了,如果口味重可以适当加点盐,我没有放盐,可以多放半勺剁椒酱,辣爽辣爽的,不要太下饭哦。
注意事项
莲藕洗干净
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