荞头含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、磷等营养成分，有散瘀活血、消气安胎、温胃健脾、止咳祛痰等功效。春天正是荞头上市的时候，最喜欢吃时令菜的我怎能放过，今年已经买了数不清几回了。
家里小朋友平时不吃葱和蒜，唯独喜欢吃这个荞头，这次用少量猪肉和豆腐炒，最后加了一小勺家乐炒鲜露，虽然是简单的小炒，却很鲜美。因为早餐吃得晚，家里小朋友一直说她不吃午餐了，结果我拍照的时候她却说，妈妈赶快呀，赶快拍完给我吃哈.....
食材
1
老豆腐 300克
2
鲜荞头 180克
3
猪肉 90克
4
盐 1/2茶匙
5
花生油 1汤匙
6
家乐炒鲜露 1/2汤匙
7
蒜子 1瓣
8
生粉 1/2茶匙
步骤/方法
1
备好所需食材
2
把猎肉切成薄片（因为比较肥，我把猪肉焯水了），老豆腐切成约0.5cm的片状
3
荞头清洗干净后切成段
4
先调好生粉水（水，盐，家乐炒鲜露拌匀调成汁）
5
热锅下油，把猪肉放进，稍为煎一分钟
6
接着把豆腐放进小火煎黄，再翻另一面煎黄
7
豆腐两面煎黄后先把荞头根部放进翻炒几下
8
接着把剩下的荞头放进翻炒
9
再把调好的汁拌匀倒进，不停翻炒几下即可
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