多语言展示
当前在线:1552今日阅读:112今日分享:19

甜薄撑的做法

粤式点心——甜薄撑的做法
食材
1

皮的材料 适量

2

糯米粉 40g

3

粘米粉 10g

4

砂糖 10g

5

清水或鲜奶 65g

6

馅的材料 适量

7

花生 适量

8

芝麻 适量

9

细砂糖 适量

方法/步骤
1

准备好材料

2

花生用中小火炒香

3

花生放凉后去皮

4

用搅拌机搅拌成仍有颗粒的半粉末状态

5

白芝麻也用中小火炒香放凉

6

之后把花生、芝麻、和适量的细砂糖混合,砂糖的分量大概和花生及芝麻的总量一样多。(一定要细砂糖,好吃些)

7

糯米粉、粘米粉、清水(或鲜奶)混合

8

搅拌成无颗粒的粉浆

9

不粘锅放到火上加热,调中火,浇薄薄的一层油。不要多,我用的是铸铁锅,也不粘,受热更均匀。锅的直径26cm左右

10

倒入调好的薄餐浆

11

中小火慢慢煎,一面煎好的时候,面饼会往内收缩,边上很轻松可以掀起来

12

轻松就能放过来煎另外一面。差不多的时候就可以关火了

13

直接在锅里把混合好的花生芝麻馅均匀的铺上去。多少随便,外面吃砂糖会多一些,所以放得少,自己做的,砂糖比例降低,就可以多放香口的花生和芝麻了

14

卷起来

15

卷成一条

16

放到菜板上斜切即可装盘开吃

推荐信息