今天给大家介绍下红烧猪肘的做法，一起看看吧！
食材
1
猪肘 1个
2
姜 1块
3
葱 2根
4
桂皮 3片
5
八角 2个
6
香叶 2片
7
花椒 10克
8
冰糖 1块
9
酱油 1勺
10
料酒 1勺
11
盐 少许
方法/步骤
1
准备食材
2
猪肘用喷枪烤一下表面，然后用冷水浸泡一段时间，再用刀刮去表面烤焦的部位
3
冷水将肘子入锅，加葱姜料酒，水开继续焯十分钟左右
4
炒好后，用锅里热水冲浇肘子，冲净浮沫
5
锅中烧油，加入白糖，小火翻炒，冒小泡，糖色即成。盛出，备用
6
锅中烧热水，加入三勺红烧酱油，加入冰糖和焯好的糖色
7
葱姜桂皮八角香叶等，洗净放入袋中。扔锅里
8
放入猪肘，中小火炖煮一小时
9
一小时后翻面，加入盐，继续炖煮一小时
10
锅里倒入肘子汤，加入淀粉水
11
浇到肘子上即可开吃
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