咖啡冲牛奶的正确方法

由于咖啡与牛奶的比例为1:1，因此，正统的牛奶咖啡冲泡时，应双手同时执牛奶壶与咖啡壶，同时注入咖啡杯中，故需要相当的腕力。由于纬度高、气侯冷，故喝这种牛奶咖啡时，一般都选用马克杯一类的杯子，或是用没有把手的大碗，如此才能在饮用时藉由双手捧杯而取暖。　　冲泡步骤:　　1、将咖啡倒入牛奶咖啡的专用调制壶内。可选用较为深炒而浓烈的咖啡。　　2、将热牛奶倒入另一调制壶，咖啡与牛奶的比例为1:1。　　3、同时倒入咖啡与牛奶。倒入时须注意两只壶的流出量应保持一致。　　小窍门:全脂牛奶中的脂肪会遮盖咖啡的微妙味道，所以要尽量使用半脂或低脂牛奶。要注意牛奶的温度，因为热而未滚起来的牛奶可给咖啡增加一丝可口润滑的感觉。