北方人最爱吃饺子，逢年过节要吃饺子，家里来客人也要吃饺子，平时也会多包一些放冰箱冷冻，吃起来也更方便，家里最爱的就是这个馅的水饺，加了虾仁又鲜又美味，喜欢的亲们你也试试吧！（步骤图不是一次的）
食材
1
猪肉 500克
2
虾仁 400克
3
香菇 250克
4
韭菜 一小把
5
姜 少许
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
植物油 适量
9
耗油 适量
10
中筋面粉 600克
11
水 300克
方法/步骤
1
饺子皮：将面粉和水按2:1混合（如果面粉吸水性差，则按2:0.98混合面粉和水），用塑料薄膜或塑料袋包好，密封醒着
2
准备馅料：先将韭菜洗净晾干，切成块，再将蘑菇洗净，放入沸水锅中煮一段时间，然后再洗净，再切成小块。我买了猪肉切碎了。取下虾皮，取出虾线，洗净，根据虾的大小，切成两三块
3
把猪肉和生姜放在盆里，加入油、盐、酱油、食用油，及时用针头拌匀，再拌匀一段时间，直到味道浓了，这样馅就好吃了。20分钟后，加入蘑菇、虾和韭菜。如果味道很淡，就加点盐
4
醒脑面团光滑，切成长条，切成制剂，按扁平形状擀成饺子皮
5
取一个饺子皮，放上适当的馅料。在每只上面放一片虾。把它折成两半，先捏一下，然后用拇指、食指和户口夹得像这样用力一点。包饺子
6
这种包装又大又快
7
看看每个人的大肚子！
8
煮一壶水，把饺子放在水里煮。烹调时间取决于饺子的大小。我觉得差不多。首先，尝尝！
9
把它放在盘子里吃。咬一口，每个人都有虾！
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