要鱼肉味道最鲜美，而且营养成分保持最完整，那还属清蒸鱼是最好的！
食材
1
草鱼 2斤
2
蒸鱼豉油 酌量
3
植物油 酌量
4
料酒 酌量
5
盐 酌量
6
葱 酌量
方法/步骤
1
在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟
2
腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟
3
蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油
4
烧热一勺油，浇在鱼身上即可
注意事项
一般一斤左右的鱼，开了花刀之后蒸8分钟，关火虚蒸5分钟让鱼肉吸收汤汁味道更为鲜嫩
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