洗好的猪肚怎么冷冻才新鲜？将猪肚放入清水锅内煮至近九成熟后捞出,然后用冷水过凉并稍加晾干去除水分,接着把晾干后的猪肚切成条块,用保鲜袋包裹成小包装放入冰箱冷冻即可。
方法/步骤
1
冷冻的猪肚拿出来一份，放入冷水中自然解冻沥水备用。
2
儿菜清洗后切成薄片备用。
3
锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入儿菜煸炒2分钟。
4
锅内放入猪肚爆炒3分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅盛盘。
注意事项
冷冻猪肚的口感和营养价值肯定不如新鲜的猪肚。
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