小炒腊牛肉的做法
食材
1
腊牛肉 250g
2
油 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
红辣椒 适量
7
青椒 适量
8
酱油 适量
9
花椒 适量
方法/步骤
1
准备腊牛肉。
2
将腊牛肉放入锅内煮15分钟。
3
捞出后清洗干净，切成小薄片备用。
5
锅内油烧热，放入花椒煸香
6
加入葱、姜、蒜一起煸出香味。
7
倒入辣椒一起翻炒。
8
再加入切好的腊牛肉，一起大火快炒。
9
淋入酱油，翻炒均匀。
10
炒至牛肉出油即可出锅。
注意事项
1
腊牛肉要提前泡泡或是煮煮，要不然太硬，咬不动。
2
牛肉尽量切薄一点，这样有筋的地方才会好吃。
3
腊牛肉本来就腌过，调料十足，不需要再加别的太多的调料。