说起丸子，它的种类可不少，各种肉丸子、蔬菜丸子，数不胜数。但是土豆丸子往往是人们的最爱，它伴随我们长大。
食材
1
土豆 3个
2
淀粉 适量
3
盐 少量
4
蒜泥 适量
5
辣油 少许
6
香菜 少许
7
香醋 少许
方法/步骤
1
首先将土豆的外表皮去掉
2
然后将土豆清洗干净，把清洗干净的土豆切成片；
3
然后将土豆放入到锅里面，蒸15分钟左右；
4
将蒸好的洋芋倒入盆中，捣成泥状；
5
在捣好的土豆泥中，加入1勺淀粉；再加入少许盐，用手搅拌均匀；
6
把和好的土豆泥搓成大小均匀的丸子状；
7
放入到锅中，蒸20分钟左右；
8
调蘸料：蒜泥，辣油，香菜，香醋，加入少许盐，搅拌均匀
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洋芋丸子出锅即可食用，配上美味的蘸料，尽情的享用吧，洋芋丸子非常Q弹!
注意事项
1
淀粉逐量加入，不粘手为止
2
蘸料是决定味道好坏的终极因素