酸辣土豆丝，酸酸辣辣的，非常可口下饭。做起来也很简单，下面就让我来教教大家。
食材
1
土豆 2
2
干辣椒 5个
3
姜 2片
4
蒜 2瓣
5
泡菜 20克
6
葱 2颗
方法/步骤
1
土豆切丝，尽量不要用那种切丝神器切好后放入水中冲洗，洗去淀粉
2
土豆丝放入开水汆30秒（太粗就一分钟），汆好后放入冷水浸泡
3
在平底锅里倒入适量的油，小火烧热后把干辣椒、葱白、蒜粒、姜丝、泡菜一起倒入进去爆香
4
把土豆丝放进去中火翻炒半分钟
5
然后倒入盐和几滴芝麻油一起调大火快速翻炒半分钟即可
6
出锅之前关火，把葱花撒进去
7
出锅装盘
注意事项
1
不要汆烫太久，过生就好
2
放入泡菜提酸是个人喜好，也可以放米醋，尽量不要用陈醋（颜色会变黑，不太好看）
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