怎么做香煎鸭胸?
食材
1
鸭胸 400g
2
黑胡椒 1/2茶匙
3
盐 1/2茶匙
4
柠檬 1个
5
蒜（压扁） 2瓣
6
橄榄油 1汤匙
7
百里香 1撮
方法/步骤
1
在鸭皮表面划花刀.
2
将黑胡椒，盐均匀撒在鸭胸表面，柠檬皮擦至鸭胸上.
4
倒入旭包鲜内，将空气排除袋内，将其封口，冷藏6小时或隔夜.
5
取出鸭胸，挑出蒜片，备用。
6
将油，鸭胸放入锅里，轻压鸭胸，用中火慢煎，使鸭油不断浸出，至鸭皮表面呈金黄色，表皮变薄，同时将油汁淋在鸭胸上，蒜片倒入。
7
鸭皮约煎6分钟，然后将反面煎15秒。
8
倒入烤盘中，将6汤匙的油汁淋在表面。
9
倒入预热好的烤箱中，20分钟，160度。
10
出炉后，静至5分钟，切割装盘即可。