随着人们生活水平的提高，人们也来越重视精神的享受，越来越追求舒适安逸的生活。从而下午茶应运而生，这尤其是在海南，茶文化历史悠久，影响着一代又一代的人。 在海南的城市、城镇、甚至是乡村当中，大街小巷都可以看见老爸茶的影子，这是海南的一大特色。除了老爸茶店之外，随后还有许多的茶艺馆如雨后春笋般出现。 老爸茶是海南一大特色，在海南无人不知，无人不晓。老爸茶适合大多数的消费群体，老少皆宜，经济实惠；而茶艺馆比较适合中等以上消费群体，一般以年轻人居多。那么，谈到下午茶，大多数人会联想到茶点，茶点的好坏也会影响到人们的饮茶心情。接下来，我就教大家做一个比较简单而又美味的茶点——煎蛋面饼。
食材
1
面粉 半碗
2
鸡蛋 1个
3
盐 少量
4
炼奶 适量
方法/步骤
2
把盐水缓慢倒入面粉中，同时不断进行搅拌，直至均匀没有出现干面粉末，并保证面粉搅拌均匀后仍有少许多余的水分（这度需要自己把握好）。
3
将准备好的鸡蛋打入搅拌好的面粉中继续进行搅拌直至均匀。
4
将洗好的锅放在火上烧至锅中水分干尽，然后往锅中倒入少许食用油，待油烧热后用锅铲将油均匀涂抹在锅的周围，此时将火调至最小。
5
缓慢将搅拌好的鸡蛋面粉倒入锅中并用锅铲将面粉摊平成圆饼状。
6
面饼煎成型后用锅铲将面饼翻过来再煎上半分钟左右即可关火，然后把煎好的面饼放入盘中。
7
最后再在鸡蛋面饼上撒上一层炼奶，此时香喷喷的午茶点心——鸡蛋面饼就做好啦。