杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是芒果，西柚和西米，配料是椰浆和淡奶油，可以说这几样食材是缺一不可的。尤其是芒果的香甜，西柚的酸爽，椰汁的香浓，西米的Q弹，组合在一起，简直是消暑圣品呐
食材
1
芒果 450克
2
西柚 1/4个
3
西米 50克
4
冰糖 45克
5
椰浆 100毫升
6
淡奶油 20毫升
7
水 100毫升
方法/步骤
1
备好食材
2
冰糖+水煮成糖浆备用
3
煮锅中倒入半锅清水，烧开后再放入西米转小火煮20分钟左右，并时不时的搅拌下
4
关火焖5分钟至西米完全透明，冲冷水过滤备用
5
芒果对半剖开，将果肉分成两份，2/3用来打浆，1/3切成大小一致的小丁备用，西柚剥散备用
6
最后再把食材混合一起就做好了
注意事项
1
西米的涨发性很好，所以煮西米的时候水一定要多些
2
西米的涨发性很好，所以煮西米的时候水一定要多些
3
煮到西米还有一点白芯的时候就关火，焖个5分钟左右，西米完全透明了，用冷水过滤干净
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