牛蛙又称食娃。肉质细嫩，味道鲜美，极易消化吸收，是滋补佳品，营养价值非常高。今天为大家带来一道水煮牛蛙，不仅鲜香味美，同时也充满了食欲，跟着视频一起做起来吧。该文章来自豆果美食达人作者极妙厨房
食材
1
牛蛙 3只
2
黄酒 适量
3
淀粉 适量
4
莴笋 适量
5
豆芽 适量
6
芹菜 适量
7
葱姜蒜 适量
8
大葱段 适量
9
豆瓣酱 1大勺
10
牛油火锅底料 适量
11
泡红椒 适量
12
黄灯笼椒 1小勺
13
白胡椒粉 适量
14
极妙原鲜酱油 适量
15
极妙红烧酱油 适量
16
盐 1勺
17
白砂糖 1勺
18
花椒 适量
19
干辣椒 适量
20
香菜 适量
步骤
1
三只牛蛙切碎，加适量的盐、黄酒、淀粉，腌制十分钟
2
莴笋、芹菜、豆芽焯2分钟水垫在盘底下
3
热锅烧油，葱、姜、豆瓣酱爆香，加适量火锅底料和水，还有将适量红泡椒、适量极妙原鲜酱油、适量极妙红烧酱油、1勺黄灯笼椒、适量白胡椒粉倒入汤底调味，将汤烧开
4
牛蛙过油炸十秒，盛出倒入烧好的汤中
5
小煮一会，加一点盐、糖，倒入汤中，撒点花椒、蒜末、葱花、干辣椒
6
烧热油淋上去，最后切点香菜放上去，大功告成
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