《黄翠仙之油腐乳烧鸭腿》是用黄翠仙鸡枞油腐乳做了,香辣开胃,味道巨好,以前只知道,腐乳可以配稀饭,可是这腐乳,是样样精通,除了吃馒头可以蘸,拌面、拌饭、炒菜都可以使用,有了这个全能帮手的稍微点缀,一切都觉得很好吃
食材
1
鸭边腿 一只
2
黄翠仙油腐乳 一块
3
土豆 一个
4
青椒 半个
5
香菇 适量
6
葱头 适量
7
生姜 4片
8
生抽 1勺
9
料酒 2勺
10
盐巴 少许
11
鸡精 少许
方法/步骤
1
主料:鸭边腿一只,腐乳一块,土豆一个,青椒半个,香菇少许,葱头适量,生抽一勺,料酒2勺,盐巴少许,鸡精少许,辣椒一个,生姜4片,
2
热水烧开,放入鸡块焯水(少许生姜、老酒去腥)(冰箱里拿出来的,特别难剁,力气不足,所以整块放入焯水,感觉中间还是生的,不要学我,要焯熟)
3
是时候可以准备,土豆去皮切滚刀块,青椒切一块,香菇随意
4
提前调好酱汁(一块腐肉,一勺鸡枞油,一勺生抽,料酒,搅拌均匀)
5
鸡肉切块(力气不足的女人的结果)
6
热油放入生姜,辣椒,葱头爆炒
7
加入鸡块爆炒至变色
8
加土豆爆炒
9
加少量的热水,盖上盖子焖煮,煮至土豆软化
10
后适量的料酒,盐巴,鸡精调味
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放入青椒,翻炒均匀下
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倒入之前调好的腐乳汁
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翻炒均匀,即可出锅
注意事项
一定要焯水
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