用卡仕达酱整形了个辫子面包。很喜欢卡仕达的味道，在烤的过程中会使整个房间都带着一种奶香味。
工具/原料
1
高筋粉 90g主面团
2
水 130g中种
3
酵母 2g主面团
4
奶粉 9g主面团
5
盐 3g主面团
6
糖 30g主面团
7
鸡蛋 20g主面团
8
黄油 30g主面团
9
卡仕达酱：蛋黄 1个
10
糖 15g
11
牛奶 70g
12
低筋粉 20g
方法/步骤
2
将中种材料揉成团，发酵1-2小时
3
中种面团取出，撕成小块，和主面团材料，卡仕达酱混合揉至成团，打至面筋扩展，表面光滑，再加入软化的黄油继续搅拌至完全阶段。
4
揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟
5
分割成12份等量面团，滚圆，松弛20分钟
6
松弛后的面团擀成椭圆形。
7
面团从两边向中间对折。
8
搓成长条，每3条为一组编成辫子。
9
编好的辫子在烤箱里进行最后发酵。
10
已发好的辫子，180度，下层，30分钟，出炉后在烤网上放凉。
11
烤好的辫子面包。
注意事项
酵母粉分成两次放会发酵的快。 中种面团撕成小块和主面团和会好很多。 最后发酵是在烤箱里发，在烤箱里放上一大碗的热水进行发酵。
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