现在的我，已经不记得自己是什么时候爱上苦味食品的，只知道，人在世间，难得事事如意。尝遍百味，再苦也要咽下去。咽不下的是真苦，能咽下的一定就能回甘。
食材
1
里脊肉 200克
2
青椒 50克
3
泡姜 20克
4
泡椒 20克
5
料酒 10克
6
盐 5克
7
生抽 10克
8
胡椒粉 5克
方法/步骤
1
里脊肉洗净切成薄片(可以加入少量肥肉片，炒出来更香），用料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制一会儿；
2
苦笋去壳（也可以请档口代劳），洗净，切成片；青椒斜切；泡姜泡椒和老姜适量切成丝；少许豆瓣酱剁细加花椒粉兑适量清水调成味汁；
3
热油下肉片和泡椒泡姜老姜丝滑散至变色，控油捞起；
4
底油下苦笋片和青椒翻炒，调入少许食盐，断生后，倒入肉片翻炒；
5
底油下苦笋片和青椒翻炒，调入少许食盐，断生后，倒入肉片翻炒；
6
调盐味起锅。
注意事项
要注意火候才行