今天带来的是酱香鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
生抽 少许
2
料酒 少许
3
八角 少许
4
鸡腿 4个
5
花椒 8.9粒
6
黄豆酱 3勺
7
甜面酱 2勺
8
青椒 1个
9
洋葱 1个
10
干香菇 6朵
11
大葱 1根
12
土豆 2个
13
胡萝卜 1根
14
生姜 1块
15
孜然粉 2勺
方法/步骤
1
准备洗净的鸡腿4个
2
切块（不要太小哦），用料酒腌五分钟
3
大葱切段，姜切片备用
4
切好土豆块和胡萝卜块备用
5
准备几颗干香菇泡碗里备用
6
准备八角花椒，家里有香叶的也可放香叶
7
锅中放水煮开后放入鸡块和姜片，煮约十分钟左右
8
煮好的鸡腿块盛出备用
9
冷油放白糖或者冰糖，小火熬开
10
放入黄豆酱和少许甜面酱
11
放入大葱鸡块和泡好的香菇翻炒，加入少许盐和耗油，别放太多因为黄豆酱里有足够的盐分
12
中大火翻炒，炒至入味
13
加入开水，放入少许老抽和生抽
14
煮十分钟后放入胡萝卜块，土豆块可稍后在放
15
鸡块煮至少许烂时放入土豆块小火慢炖
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待土豆块煮至软糯时快起锅时放入青椒洋葱块，家里有老人的话可把青椒洋葱连同鸡块蹲炖些时候
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关火放入少许鸡精和两勺孜然粉
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盛出后可加入少许香菜（时间仓促我没弄到香菜）淋上几滴香油即可盛出，家里有老人小孩吃不了辣的可以尝试做一下非常好吃