出水少的水果用微波炉来做果酱是相当方便的，且成品效果能和传统熬制所差无几。
食材
1
草莓 500克
2
糖 250克
3
澄粉 2茶勺
4
柠檬或白醋 适量
5
盐（可不加） 少许
方法/步骤
1
准备好材料
2
草莓洗净，控干水分，切块待用
3
先放1/3的糖，并放一小勺盐，挤入一些柠檬汁或白醋，可以让草莓酱口感更丰富，味道更好，并不会让成品有明显的咸味，不放也可
4
让草莓静置半小时以上，夏天可放入冰箱冷藏
5
草莓在腌制的过程中会出很多水
6
微波高火加热10分钟
7
取出后倒去部分水
8
把剩下的糖粉都放进去
9
放入2茶勺澄粉
10
将糖粉和澄粉快速搅开
11
再放入微波炉高火加热5～8分钟
12
取出后可将表面的泡沫捞出，装入事先消过毒的果酱瓶中，冷却后可放冰箱冷藏
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