食材
1
鹰嘴豆 50g（干的）
2
齿物香肠 3根约100g
3
咖喱块 1-2小块（10-20g）
4
罗勒叶 1小把（可用其他绿叶代替）
5
现刨芝士碎 1小把
6
清水 400ml
方法/步骤
1
先准备配料。每次我做咖喱，一定有鹰嘴豆和香肠。其他成分更灵活。我把所有的东西都放在家里。土豆、洋葱、胡萝卜和蘑菇都很合适。过去，我常用“百梦多”做咖喱。这次，我用了“牛头排”。
2
鹰嘴豆需要事先浸泡。我通常整晚泡它们。齿状香肠也要冷冻，需要解冻。晚上我还会把香肠从冰箱搬到冰箱里。
4
这是做鹰嘴豆的小贴士。烹调时，会有这样的泡沫，水会变黄。所以我个人的习惯是换一次水。我做饺子时总是换水。否则，淀粉会溶于水而混浊。我想喝起来会很油腻的。总之，我要把鹰嘴豆煮十分钟，把锅里的水和泡沫一起倒出来，然后拿点水来。我每次用400毫升。
5
然后放一小块咖喱进去。放多少咖喱，取决于其他料有多少，以及煮好后是要当成主食直接吃，还是拌饭。如果拌饭，就放两小块咖喱，否则会太淡。如果要直接吃，一小块也够了。但如果你上一步水加太多了，一小块咖喱就有可能无法煮至浓稠。这是一个比较灵活的事儿，得一边煮一边尝尝。
6
时不时搅拌搅拌，煮到整体有粘稠度了，就可以关火了。关火之后把罗勒叶丢进去，一受热立刻就会瘪掉，无需久煮。
7
接下来是安利时间，拆箱图就足以说明我为什么会觉得「齿物」真的很用心。顺丰送来，是这样一箱，可以直接拎着走。
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还有一个我很喜欢的，就是煮米饭时直接丢两根进去，米淘好，加水，直接丢香肠进去，此处选用辣味的更好，正常煮饭就好了。啧啧啧，我上大学时在宿舍里就老这么干了。
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还有就是直接切一切,剁一剁，炒菜啊。基本上腊肠腊肉的菜谱，也都可以用齿物香肠来做，还更健康，毕竟是鲜肉肠，调味也没有很咸，使用范围很广，冰箱常备~
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