酸奶乳酪派
食材
1
黄油，奶油 适量
2
低粉，糖粉 适量
3
奶油奶酪 适量
4
酸奶，细砂糖 适量
5
鸡蛋，酸奶，水果 适量
方法/步骤
1
先称好派皮的材料。
2
低筋面粉过筛，黄油切小块。
3
左手用刮板细细的切割黄油，右手不断揉搓，把黄油和面粉揉搓成颗粒状。
4
揉搓好的面粉倒入牛奶和糖。
5
揉成面团，稍微揉圆就可以，不用揉太久。
6
取一张油纸对折，把面团放在油纸中间，擀面杖依据模具大小把面团擀圆。
7
油纸不怕粘，可以轻松取下面团。
8
均匀的铺在模具上，四周用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘。
9
然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮拿掉。
10
底部用叉子均匀扎出小孔，防止烤制时候派皮鼓起来。
11
做馅，这时候预热烤箱190度。
12
软化后的奶油奶酪加入糖粉，用手动打蛋器打至顺滑。
13
倒入酸奶，搅拌均匀。
14
加鸡蛋，继续搅拌均匀。
15
把乳做好的酪糊倒进派皮里。放进烤箱中层，190度烤15分钟转170度20分钟
16
最后一步，装饰：表面取20克酸奶，均匀抹在内馅上，装饰一些水果，总之就是你有什么放什么就好了。
注意事项
1
酸奶要选用浓稠一些的老酸奶
2
因为内馅有鸡蛋，受热会膨胀，刚出炉的派，内陷会高高捧起，甚至有裂纹，正常啦！！凉了会自然回缩。不用担心。