炒山珍，蘑菇有什么技巧？小编知道，请跟随小编一起看看。
食材
1
蘑菇 适量
2
大尖椒 一个
3
葱姜 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
蘑菇泡好，逐一清洗。当心里面有虫子。留下泡蘑菇的第一碗水，这是为了增加蘑菇的味道。
2
就这样，逐一清洗。
3
洗好的蘑菇要捞到盘里。
4
切好猪肉，备用。
5
锅里热花椒油。油温升高，放入肉、葱姜。翻炒，
6
加酱油适量，加料酒适量。
7
肉炒好了，加入蘑菇。
9
这就是超好的蘑菇。也就是山珍。老少皆宜。
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