布朗尼是我的最爱，而且做起来其实不算难，但是越简单的食物，对原料的要求就越高，巧克力的好坏决定着成品的味道。
因为本人比较能吃苦，所以黑巧的可可含量较高，普通用66%以上就可以了，可可粉最好加，更加香浓。想不到椰蓉与巧克力这么搭配，如此香浓的布朗尼，能吃出椰蓉的香，却又不影响可可的味道，反而层次更加丰富了。
约6X6cm，3人份
黑巧克力（可可含量85%）
白巧克力（可可脂含量28%）
布朗尼底：黑巧克力40g、鸡蛋55g（一个）、可可粉1/2tbs、黄油60g、细砂糖45g、低筋面粉35g
椰蓉夹层：全脂椰蓉35g、白巧克力30g、玉米糖浆15g、蛋清5g、牛奶5~10g、低筋面粉12g
巧克力甘纳许：淡奶油32g、白巧克力20g、黑巧克力15g
食材
1
黑巧克力 55克
2
白巧克力 50克
3
鸡蛋 1个
4
黄油 60克
5
椰蓉 35克
6
可可粉 1/2tbs
7
细砂糖 45克
8
低筋面粉 47克
9
淡奶油 32克
10
玉米糖浆 15克
11
牛奶 10克
步骤/方法
1
黄油与巧克力坐温热水融化
2
加入细砂糖，搅拌均匀
3
加入鸡蛋，搅拌均匀
4
加入可可粉，搅拌均匀
5
筛入低筋面粉，拌至无干粉即可
6
白巧克力融化，拌匀所有椰蓉夹层食材即可
7
模具中倒入2/3的面糊，铺上椰蓉，再倒入剩下的面糊
8
烤箱预热，175烤25分钟左右
10
甘纳许是适合的膏状，抹在布朗尼上面即可
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