明朝李时珍在《本草纲目》中有记载:“常食黑豆,可百病不生。”中国中医科学院西苑医院张国喜教授指出,黑豆能够滋补肝肾,而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。此外,黑豆中富含抗氧化成分—花色素和对眼睛有益的维生素a。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳,也助于防止视力下降。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取营养成份。
食材
1
黑豆 2斤
2
醋 半斤
方法/步骤
1
将黑豆煮成七八分熟。
2
将黑豆捞出,放入保鲜盒中倒入陈醋。
3
一个星期之后食用,晚饭前吃个20多粒就可以。
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