荷兰松饼的材料与鸡蛋糕和美式松饼很近似,但制作方式更简单只有单纯的鸡蛋,牛奶,砂糖,面粉及奶油完全不需将鸡蛋打发,也不用加泡打粉(baking powder)只要将铸铁锅或是不锈钢平底锅放进烤箱预热,将奶油融化再将拌匀的鸡蛋牛奶面糊倒进去热呼呼的平底锅中,丢进烤箱烤15-20分钟即可享受澎松又香脆的奶油烤松饼 烘烤的过程中,厨房洋溢着鸡蛋牛奶的幸福香气心情不自觉的跟着轻松愉快起来注视着烤箱里一点一点膨胀的奶油松饼这也是一种美好的假日生活体验刚烤好的松饼大概有锅子两倍高,非常的惊人巨大酥脆金黄又蓬松蓬松的外表很诱人馥郁饱满的奶油鸡蛋香气并带着淡淡的甜味朴实中有着食材原初的真诚美味酥脆又松软,但中心有有点扎实的口感很有趣搭配新鲜的草莓并撒上如细雪般的糖粉Thanks God, 有这样美好的假日松饼,夫复何求???
工具/原料
1
无盐奶油 2大匙(tbsp)
2
蛋 2个
3
中筋面粉 1/2杯
4
牛奶 1/2杯
5
砂糖 1.5大匙(tbsp)
6
香草精 1/4小匙(tsp)
7
盐 1/4小匙(tsp)
8
草莓 适量
9
糖粉 适量
<做法>
1
425度F 烤箱预热, 并将奶油放到铸铁锅中,一起放进烤箱里
2
用打蛋器将蛋与砂糖稍稍打发至有小泡泡,再加入牛奶,中筋面粉,盐搅拌均匀,备用
3
拿出奶油已经溶解的铸铁锅,并轻轻晃动将奶油布满整个锅子(小心非常烫)
4
将面糊倒入锅中轻轻晃动后再放入烤箱中, 425度F, 烤15-20分钟至面糊澎起呈金黄色
5
烤好的松饼上可放置草莓并撒上糖粉作装饰
注意事项
1
没有铸铁锅,也可使用不锈钢平底锅.注意,有塑胶把手的锅子都不可放进去哟如果真的没有金属锅子,或许也可以试试看圆形蛋糕模,但我没试验过,不知道会不会成功??
2
从烤箱拿出锅子时非常烫,请带防热手套小心操作