胡萝卜鲜虾粥是一道特别适合脾胃虚的人喝的粥。味道鲜美，营养丰富，易消化，而且容易产生饱腹感。
食材
1
小米 100克
2
胡萝卜 适量
3
基围虾 7个
4
姜 少许
方法/步骤
1
锅内加适量水，开火，烧开后，加入淘好的小米，煮沸后开小火，熬至粘稠。
2
将虾去头、剥皮、开背去虾线，切成碎末。
3
把姜切成碎末，放入虾肉中，再加少许料酒，搅拌均匀，腌制备用。（姜末和料酒都是去腥的）
4
将胡萝卜切碎，放入熬粘稠的小米粥中，搅拌几下，再用小火熬3分钟。
5
将腌制好的虾肉倒入锅中，用汤勺搅拌，防止糊底。虾肉变为红色后，关火。
注意事项
因为虾本身就是咸的，所以加盐时要少量。
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