KASHIDA酱巧克力泡芙原料:泡芙材料：水、黄油、白砂糖、低筋面粉、可可粉、鸡蛋、泡芙菠萝皮材料：黄油、细砂糖、可可粉、低筋面粉、卡仕达酱材料：蛋黄、黄油、细砂糖、低筋面粉、牛奶。阅读（3599）收藏（63）喜欢（6）“制作泡芙火候是真的需要把握好，否则很容易烤糊，这样小巧玲珑又好吃的的泡芙一个怎能过瘾呢？（附带酱的泡芙制作）”标签：其它烘焙一小时普通烘焙主料泡芙材料：水(180g)黄油(90g)白砂糖(10g)低筋面粉(120g)可可粉(5g)鸡蛋(3个)调料泡芙菠萝皮材料：黄油(50g)细砂糖(60g)可可粉(3g)低筋面粉(24g)酱材料：蛋黄(3个)黄油(15g)牛奶(240g)厨具电烤箱1泡芙菠萝皮材料制作：低筋面粉和可可粉混合过筛备用2黄油软化后加入白糖混合放在案板上搓磨均匀3加入过筛的粉类，翻拌均匀，整形成圆柱体，放冰箱冷冻一个小时，备用4泡芙操作步骤：低筋面粉和可可粉混合过筛备用5黄油、水、白糖倒入小锅中，用中火煮开6加入过筛的粉类，用打蛋器顺速搅拌均匀，搅拌至锅底出现薄膜后关火，然后冷却后分次加入鸡蛋，充分搅拌均匀即可7拌好的面糊装入裱花袋，挤在铺有油纸的烤盘里8将做好的菠萝皮取出回温后切成薄片，铺到挤好的泡芙上9放入预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火180度，烤25分钟即可10卡士酱操作步骤：蛋黄加入白糖，打至发白11牛奶倒入奶锅加热，煮至微开12将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀13加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀14搅拌成稀面糊后过筛一次，去掉杂质（过筛）15然后再小火进行加热，搅拌顺滑，稠状；关火后，加入黄油搅拌均匀即可16这就是做好的卡仕达酱17拌好的卡士达酱冷却后，装入裱花袋，挤入烤好的泡芙中即可18小甜点出炉
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